Και δροσερή και σίγουρη και θρεπτική! Το τρίπτυχο της επιτυχίας.

Μία σαλάτα που είναι πλήρες γεύμα και χορταίνει πραγματικά.

Βράζουμε το πλιγούρι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Το στραγγίζουμε να φύγουν τα υγρά του και το βάζουμε σε ένα μπολ.

Ψιλοκόβουμε στο μπολ καλά πλυμένες τομάτες ή  μικρά τοματίνια cherry. Προσθέτουμε αγγούρι κομμένο σε μικρούς κύβους, ρόδι, ξύσμα λεμονιού και ολοκληρώνουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αλάτι και πιπέρι για τη γεύση και έτοιμο.

Αν θέλουμε ακόμη πιο ενισχυμένη τη σαλάτα μας, μπορούμε να ρίξουμε μέσα και κάστανα για να την απογειώσουμε.

Κατά το σερβίρισμα προσθέτουμε όσο λάδι θέλουμε στη μερίδα μας και αν μας αρέσει συνοδεύουμε με λίγη φέτα για τη… δροσιά.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *